「黑琵牌」商品為台江國家公園授權來自生態友善棲地生產之水產品、水產加工品、生態旅遊服務及相關環境教育等。113年度已授權黑琵牌水產品共計6位漁民、35件產品及5條生態遊程。
黑琵牌授權生態遊程
| 養殖品牌 | 漁民夥伴/合作單位 | 黑琵牌遊程 |
|---|---|---|
| 虱目魚之家 | 梁瑞芬/城西社區發展協會 | 漁樂養殖-農產突擊隊 |
| 七股南灣生態養殖場 | 王啟森/股份魚鄉 | 蛤什麼蛤?-文蛤養殖體驗 |
| 冠騰海產 | 邱創褘/股份魚鄉 | 蝦咪代誌?-白蝦養殖體驗 |
| 羽堤生態漁場 | 楊典澔/股份魚鄉 | 這是什麼魚?-虱目魚無刺分切體驗 |
| 羽堤生態漁場 | 楊典澔/股份魚鄉 | 厚工蝦人?!-白蝦加工廠體驗 |
🐟 虱目魚之家
漁樂養殖-農產突擊隊
活動中將帶領大家於生態友善棲地魚塭導覽如何使用傳統魚苗圍網魚苗收成，並教大家歡唱失傳點魚苗歌，體驗漁業永續漁業的重要性及在地漁業文化，並介紹城西社區特色與當地的「低碳廚房」，也透過DIY 西瓜綿，社區人員教導以在地食材製作餐點，享受自己動手做的樂趣，進而讓大家了解台江特色料理與環境之間的關係。
🐟 七股南灣生態養殖場
蛤什麼蛤?-文蛤養殖體驗
股份魚鄉的「食魚教育」專業，結合七股南灣生態養殖場 的「生態友善棲地」與文蛤養殖經驗，研發「 蛤什麼蛤？ 文蛤養殖體驗 」食魚教育體驗活動 ，透過輕鬆好玩的方式 帶大家認識七股這片人與鳥共生的環境，瞭解這裡養殖文蛤的漁民是如何堅持「生態平衡」與「友善養殖」的理念 水淺的文蛤池相當適合大人小孩一起體驗。參加過「蛤什麼蛤」的朋友，從此眼中的文蛤不再只是桌上佳餚，更是一個地方的故事，絕對不虛此行！
🐟 冠騰海產
蝦咪代誌?-白蝦養殖體驗
結合冠騰的魚「生態友善棲地」與白蝦養殖經驗，研發「 蝦咪代誌？ 白蝦養殖體驗 」食魚教育體驗活動，透過遊戲互動與動手操作， 帶領大家 認識白蝦 從 「產地到餐桌」的過程 ，並實際到生態友善棲地站牌旁介紹，漁民如何在冬季提供黑面琵鷺覓食的故事，另外還可以 認識全台最大單姓聚落七股篤加村學會辨識與料理常見野菜以及蝦子的解凍與料理常識 ，最後品嚐自己動手做的蝦及野菜 料理 。
🐟羽堤生態漁場
1.這是什麼魚?-虱目魚無刺分切體驗
股份魚鄉的「食魚教育」專業，結合羽堤生態漁場 「生態友善棲地」與虱目魚養殖經驗，研發「 這是什麼魚？ 虱目魚無刺分切體驗 」食魚教育體驗活動， 透過互動學習與動手做， 認識虱目魚「產地到餐桌」的過程 ，直接走到友善棲地魚塭旁認識虱目魚的家 再進到加工廠 體驗虱目魚無刺分切的流程，更深刻的體驗與了解虱目魚的各部位 ，活動體驗完畢後，每人將獲得 黑琵牌認證虱目魚魚嶺一包。
2.厚工蝦人?!-白蝦加工廠體驗
結合羽堤生態漁場 「生態友善棲地」與白蝦養殖經驗，研發「 厚工蝦人 白蝦加工廠體驗 」食魚教育體驗活動。 帶領大家 認識白蝦「產地到餐桌」的過程 親身走訪生態友善棲地魚塭的運作，再透過小講堂 了解 七股純海水養殖白蝦的環境與物產特色 、 認識水產加工的流程與要點，也學習辨識海鮮新鮮度的撇步 以及 學習剝蝦仁挑腸泥的專業技巧，最後透過味覺練習分辨不同來源白蝦的差異。
